20 października 2012 r. w Zespole Szkół Gastronomicznych nr 2 w Krakowie w ramach II edycji konkursu „Mam Zawód. Mam fantazję” uczniowie szkół zawodowych prezentowali swoje umiejętności w czterech branżach – kucharz, barman, barista oraz carving.
Konkurs zorganizowany został w ramach projektu „Modernizacja kształcenia zawodowego
w Małopolsce”.
Do konkursu zgłosiło się łącznie do czterech kategorii 47 osób.
Zadaniem uczestników było:
W konkurencji Barista – wykonanie kawy espresso, Latte Machiato, Cappuccino oraz kawy wg własnego przepisu;
W konkurencji Carving – wykonanie rzeźby w jednym z produktów np. melonie lub arbuzie;
W konkurencji barman – wykonanie trzech porcji napojów mieszanych w kategoriach
short i long drinka;
W konkurencji kucharz – wykonanie 2-5 porcji potrawy z drobiu zakąski zimnej lub gorącej albo dania głównego.
Cztery kategorie tak więc i cztery odrębne komisje oceniały pracę drużyn. We wszystkich przypadkach pod uwagę brana była poprawność samego procesu powstawania produktu, tu ocena należała do sędziów technicznych, jak i efekt końcowy oraz sztuka prezentacji dzieła, którą oceniało jury składające się m.in. z przedstawicieli Stowarzyszenia Małopolskich Kucharzy i Cukierników oraz Stowarzyszenia Polskich Barmanów.
W konkurencji Barista:
Maksymalna ilość możliwych do otrzymania punktów – 71.
W konkurencji Barman:
Maksymalna ilość możliwych do otrzymania punktów – 350.
W konkurencji Carving:
Maksymalna ilość możliwych do otrzymania punktów – 100.
Naszą szkołę reprezentowali:
Przemysław Ogorzały – barista
Grzegorz Matras – carving
Krzysztof Bajerski – barman
I MIEJSCE w CARVINGU:
Zespół Szkół nr 1 w Nowym Sączu : Grzegorz Matras- uzyskując 91 pkt
Poniżej link do SĄDECZANINA!:
Grzegorz Matras – owocowy artysta, który rzeźbi w arbuzach
